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ミシュラン1つ星の魚介フレンチ「abysse」でスーチェフを務めるなどしたシェフの石浜綾さん=渋谷に魚介ビストロ「PEZ」

魚介専門ビストロ「PEZ(ペス)」(渋谷区宇田川町、TEL 050-3172-4373)が10月14日、渋谷・オーチャードロードにオープンする。